Ich entwerfe HACCP-Lebensmittelsicherheitspläne, Verfahrenschecklisten und Rückverfolgbarkeitsformulare

Ich bin Experte für Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Als LEBENSMITTELWISSENSCHAFTLER verfüge ich über umfangreiche praktische Erfahrung mit HACCP/ LEBENSMITTELSICHERHEITSPLAN im Lebensmittelsektor. Derzeit arbeite ich als stellvertretender LEBENSMITTELSICHERHEITSBEAMTER bei der PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). Ich verfüge über praktische Erfahrung in der Erstellung, Implementierung, Wartung und Aktualisierung von Lebensmittelsicherheitssystemen (HACCP) für Restaurants, Catering, Großküchen, Lager, Imbisswagen, Saftbars, Lebensmittelgeschäfte und die Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Übereinstimmung mit den Anforderungen von CODEX/FDA/USDA/lokalen Gesundheitsbehörden/Einzelhandel. Ich verfüge auch über Fachwissen in Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) und Qualitätsmanagementsystemen (ISO 9000 und 9001) .

Ich werde Ihnen bei Folgendem helfen:

1- HACCP-Verfahren

2- Gefahren- und Risikobeurteilung

3- Identifizierung von PRPs, OPRPs und CCPs,

4- Festlegung eines kritischen Grenzwertes für CCPs

5- So überwachen Sie CCPs (Verfahren)

6- Wie man bei Abweichungen Korrekturmaßnahmen ergreift

7- Überprüfung (Verfahren)

Alle relevanten HACCP-Dokumente und -Formulare (Risikobewertungsbogen, Zeit- und Temperaturprotokoll, pH-Protokoll, Kalibrierungs-SOP- und Protokollblätter und andere HACCP-Aufzeichnungen).