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So lagerst du Ewedu-Suppe
Verstaue übrig gebliebene Ewedu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser. Sie lässt sich auch gut einfrieren für bis zu 1 Monat. Vor dem Wiedererwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was man zu Ewedu-Suppe serviert
Amala: Die traditionellste Kombination.
Pürierter Yams oder Eba: Ein Gericht, das die Suppe ausgleicht.
Gbegiri: Gelbe Bohnensuppe, die zusammen mit Ewedu serviert wird, für ein vollständiges Trio.
Eintöpfe: Mit Rind- oder Hühnereintopf für zusätzliches Protein kombinieren.
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