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Kochkunst ist der Prozess, bei dem Lebensmittel durch Kombination, Mischung und Erhitzen so vorbereitet werden, dass sie sicher zu essen, schmackhaft und genussvoll sind.
Einfach gesagt bedeutet Kochen, Hitze zu verwenden, um rohe Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Getreide in Mahlzeiten zu verwandeln. Dabei kommen Methoden wie Kochen, Braten, Backen, Grillen, Dämpfen oder Rösten zum Einsatz.
Kochen ist sowohl eine Wissenschaft (weil dabei chemische Veränderungen durch Hitze entstehen) als auch eine Kunst (weil es Raum für Kreativität bei Geschmack, Präsentation und Technik lässt).
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