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Ich werde Restaurant-SOPs, Servicestandards und Mitarbeiterschulungsmanuals erstellen
Restaurantbetrieb, SOPs und Servicestandards
Ich habe die Membership-Services-Funktion eines privaten Clubs in Hongkong von Grund auf aufgebaut — Struktur, Arbeitsabläufe, Service-Modell und die SOPs, die das Team täglich nutzte — und anschließe...
Über diesen Service
Ehemaliger General Manager eines privaten Clubs in Hongkong, bei dem ich die Eröffnung leitete und das Service-Modell sowie die SOPs von Grund auf entwickelte. Zuvor Assistant Manager bei Carbone mit Black Sheep Restaurants. Hotelschool The Hague.
Ich schreibe die Dokumente, die den Service konsistent halten, wenn du nicht im Raum bist.
WAS DU BEKOMMST
SOPs, die dein Team tatsächlich liest. Keine 40 Seiten Firmenblabla. Checklisten, die auf eine Seite passen und während des Service genutzt werden. Schulungen, die für jemanden in der dritten Schicht geschrieben sind, nicht für einen Compliance-Ordner.
BEISPIELPROJEKTE
Eröffnungs- und Abschluss-Checklisten
Service-Sequenz und Standards im FOH
Onboarding- und Schulungspakete für neue Mitarbeiter
Beschwerdemanagement und Service-Wiederherstellung
Übergabe- und Vorbereitungsprozesse im BOH
Reservierungs- und Gäckerkennung-Standards
WIE ES FUNKTIONIERT
Du schickst mir deinen Venue-Typ, Teamgröße und das Problem, das du lösen möchtest. Ich stelle ein paar Fragen. Du erhältst ein bearbeitbares Google-Dokument und ein druckfertiges PDF. Rebrand es, schneide es zurecht, mach es zu deinem.
Jeder Ort ist anders. Wenn ich nicht die richtige Person für dein Projekt bin, sage ich dir das, bevor du bestellst.
Schreib mir zuerst, wenn du unsicher bist, was du brauchst.
Business-Art:
Start-ups
•
Kleine und mittelständische Unternehmen
Branche:
Essen & Getränke
•
Gastgewerbe
FAQ
Automatische Übersetzung
Musst du meinen Ort besuchen?
Nein. Alles wird remote anhand eines kurzen schriftlichen Briefings erstellt. Ich stelle alle Fragen in Nachrichten, bevor ich beginne.
Was benötigen Sie von mir, um zu beginnen?
Dein Ortstyp und Konzept, Teamgröße, Service-Stil und das spezifische Problem, das gelöst werden soll. Bestehende Dokumente oder Menüs sind hilfreich, aber nicht erforderlich.
Kann ich die Dokumente danach bearbeiten?
Ja. Alles kommt als bearbeitbares Google-Dokument zusammen mit dem druckfertigen PDF. Es gehört dir — rebrand es, schneide es zurecht, schreibe es um.
Arbeitest du mit Bars, Cafés und Hotels oder nur mit Restaurants?
Mit allen. Bars, Cafés, QSR, Fine Dining, Hotel F&B und private Mitgliederclubs. Die Prinzipien sind die gleichen, die Details ändern sich.
Können Sie mein Branding anpassen?
Ja. Schick dein Logo, deine Schriftarten und Farben, und ich style die Dokumente passend. Ohne zusätzliche Kosten.
Ich eröffne einen neuen Ort — kannst du vor der Eröffnung helfen?
Ja. Ich leitete die Pre-Opening-Phase eines privaten Clubs in Hongkong und entwickelte sein Service-Modell von Grund auf. Schreib mir vor der Bestellung, dann planen wir es gemeinsam.
