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Ich werde Restaurant-Essenskosten, Menü-Engineering und Excel-Tools erstellen
Kostenkontrolle im Restaurant und Excel-Unterstützung
Ich bin ein Profi im Bereich Restaurantbetrieb mit mehr als 18 Jahren Erfahrung in der Leitung der Gastronomie. Mein Hintergrund umfasst Einkauf, Inventar, Arbeitsplanung, Menüpreisgestaltung, Kostenk...
Über diesen Service
Reduzieren steigende Zutatenkosten den Gewinn deines Restaurants? Basieren deine Menüpreise auf genauen Zahlen oder nur auf Vermutungen?
Ich erstelle ein praktisches, einfach zu bedienendes Excel-System, das dir hilft, Rezeptkosten, Food-Cost-Prozentsätze, Deckungsbeiträge und die Rentabilität des Menüs zu verstehen.
Mit 18 Jahren Erfahrung in der professionellen Küchenleitung und Restaurantführung weiß ich, dass eine nützliche Tabelle in einem echten Restaurant funktionieren muss, nicht nur gut aussehen soll.
Je nach Paket kann ich bei folgenden Punkten helfen:
- Rezept- und Portionskosten
- Food-Cost-Prozent-Berechnungen
- Verkaufspreisempfehlungen
- Menü-Engineering und Rentabilitätsanalyse
- Deckungsbeitragsberechnungen
- Inventar- und Einkaufstracker
- Arbeitskostenplanung
- Klare Dashboards und Managementberichte
Du erhältst eine gut organisierte Excel-Arbeitsmappe mit klaren Eingabebereichen, funktionierenden Formeln und praktischen Ergebnissen, die bessere operative Entscheidungen unterstützen.
Das System kann an deine Währung, Maßeinheiten, dein Restaurantkonzept und verfügbare Daten angepasst werden.
Für komplexe Menüs oder individuelle Betriebsprojekte kontaktiere mich bitte vor der Bestellung, damit ich das passende Paket empfehlen kann.
Business-Art:
Start-ups
•
Kleine und mittelständische Unternehmen
Branche:
Essen & Getränke
FAQ
Automatische Übersetzung
Welche Informationen benötigen Sie von mir?
Normalerweise benötige ich deine Rezepte, Zutatenmengen, Lieferantenpreise, Verpackungsgrößen und bevorzugte Währung. Für die Menü-Engineering-Analyse sind auch Verkaufszahlen oder Beliebtheitsdaten der Artikel hilfreich.
Kannst du mit jeder Währung und jedem Messsystem arbeiten?
Ja. Die Arbeitsmappe kann an deine Währung und an metrische oder US-Maßeinheiten angepasst werden.
Kannst du das Spreadsheet an mein Restaurant anpassen?
Ja. Ich kann das Layout, die Kategorien, Berechnungen und Berichte so anpassen, dass sie deinem Restaurantkonzept und Workflow entsprechen.
Kannst du mein bestehendes Menü analysieren?
Ja. Wenn du Rezeptkosten, Verkaufspreise und Verkaufsdaten bereitstellst, kann ich leistungsstarke und schwächere Menüpunkte identifizieren und praktische Empfehlungen geben.
Ist das Buchhaltung oder Steuerberatung?
Nein. Dieser Service bietet operative Kostenkontroll- und Entscheidungswerkzeuge für Restaurants. Es handelt sich nicht um rechtliche, steuerliche oder zertifizierte Buchhaltungsberatung.
