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Pounded Yam ist das beste Gericht der Yoruba, einem der dominanten afrikanischen Stämme in Nigeria. Es wird hergestellt, indem die Yam ohne Salz gekocht wird, und nachdem die gekochte Yam in einen Mörser und Stößel gegeben wird, wird Druck ausgeübt, um eine gelatinierte feste Substanz namens Pounded Yam zu erhalten.
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The Pounding Machine
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