GHP-Beispiele für professionelle Köche
- Hände waschen, bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, und nach dem Kontakt mit rohem Fleisch.
- Saubere Uniformen, Haarschutz und Handschuhe tragen, wenn es angebracht ist.
- Schneidebretter und Messer zwischen den Aufgaben desinfizieren.
- Rohe und gekochte Lebensmittel getrennt lagern, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Kühlschränke auf sichere Temperaturen halten.
- Ordnungsgemäße Abfallentsorgung und Schädlingsprävention.
GMP-Beispiele in einer professionellen Küche