Ich werde einen HACCP-Plan für dein Lebensmittelgeschäft entwickeln

Ich entwickle einen praktischen, individuell angepassten HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)-Plan, der auf dein spezielles Lebensmittelprodukt und den Produktionsprozess zugeschnitten ist.

Mit professioneller Erfahrung in Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung, GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Lebensmittelherstellung und Lebensmittelanreicherung/Premix-Operationen kann ich dir helfen, ein strukturiertes Lebensmittelsicherheitssystem für dein Unternehmen aufzubauen.

Was ich anbieten kann:

HACCP-Team- und Produktinformationen

Produktbeschreibung und Verwendungszweck

Prozessflussdiagramm

Gefahrenanalyse vor Ort/Prozessschritt

Identifikation biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren

Risikobewertung

Bestimmung der CCP

Kritische Grenzwerte

Überwachungsverfahren für CCP

Korrekturmaßnahmen

Verifizierungsverfahren

Validierungsüberlegungen

HACCP-Überwachungsaufzeichnungen

GMP/GHP-Voraussetzungen

Lebensmittelsicherheitsdokumentation und Vorlagen

Rückverfolgbarkeit und Aufzeichnungsempfehlungen

Ich kann HACCP-Pläne für folgende Unternehmen entwickeln:

Lebensmittelverarbeitungsbetriebe

Bäckereien

Milchprodukte

Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Getränkeproduktion

Restaurants und Catering-Unternehmen

Snacks und Süßwaren

Mehl- und Getreideprodukte