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Ich bin Küchenleiter und Berater für Hospitality-Operationen mit Sitz in London und über 14 Jahren Erfahrung in der Leitung von Großküchen in Restaurants und Pubs. Ich habe bei Leadlogix Ltd eine Umsa...

Über diesen Service

Was ich mir anschaue:

Lebensmittel- und Personalkosten im Vergleich zum Umsatz

Menüpreise und Bruttogewinn %

Mitarbeitermenüs und Portionskontrolle

Frisch vs. gefroren Balance

Rückgaben und Abfallmengen

Lagerkontrolle und Bestellungen

EHO-Konformität

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