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Ich werde deine Küchenabläufe optimieren und Kosten senken
Spezialist für Hospitality-Operationen und Kostenkontrolle
Bereiche, in denen ich arbeite:
• Management-Accounting und P&L-Berichte — Wochen- und Periodenberichte, Trocken-/Nassaufteilung, Budgetabweichungen, Prime Cost
• Bruttogewinn und Lagerkontrolle — Inv...
Über diesen Service
Was ich mir anschaue:
Lebensmittel- und Personalkosten im Vergleich zum Umsatz
Menüpreise und Bruttogewinn %
Mitarbeitermenüs und Portionskontrolle
Frisch vs. gefroren Balance
Rückgaben und Abfallmengen
Lagerkontrolle und Bestellungen
EHO-Konformität
