Ich werde dir dabei helfen, dein Brot, deine Pizza und Backrezepte zu verbessern

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Angelo M.
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Über diesen Service

Automatische Übersetzung

Hast du eine Idee für ein Brot, eine Pizza oder ein großes Hefeteigprodukt, brauchst aber Hilfe bei der Entwicklung des Rezepts?

Ich bin ein professioneller Bäcker, ALMA-geschult, und arbeite derzeit im Bäckereilabor des Michelin-Sterne-Kochs Davide Oldani in Mailand. Mit umfangreicher Erfahrung im hochwertigen Backen kann ich dir helfen, jedes Rezept nach deinem gewünschten Ergebnis zu entwickeln oder zu optimieren. Mein Fachgebiet umfasst Brot, Pizza und große Hefeteigprodukte (Panettone und Colomba).

  • Zweck

    • Andere

  • Art der Dienstleistung

    • Schriftliches Rezept

  • Gericht

    • Backen
    • Pizza & Nudeln

  • Weltküchentyp

    • Italienisch

Lerne Angelo M. kennen

Angelo M.

Professional Baker and Bread Consultant

  • AusItalien
  • Mitglied seitSept. 2023

  • Sprachen

    Italienisch, Englisch
Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA e attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione di Davide Oldani a Milano. Mi occupo di lievito madre, impasti, fermentazione e maturazione, grandi lievitati e organizzazione del lavoro. Metto la mia esperienza a disposizione di professionisti e appassionati attraverso consulenze online personalizzate, con un approccio pratico, tecnico e orientato al risultato.

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