Ich erstelle HACCP- und Lebensmittelsicherheitspläne für Audit oder Inspektion

A1: Ich arbeite mit Lebensmittelherstellung, Gastronomie, Getränke, Fleisch und Geflügel, verpackten, gefrorenen und anderen Lebensmittelbetrieben. Die Eignung hängt von deinem Produkt, Prozess, Standort und Zweck ab, also schreib mir bitte vor der Bestellung.

A2: Ja, wenn maßgeschneiderte Dokumentation Teil der Anfrage ist. Bitte sende die schriftlichen Kommentare, Checkliste, E-Mail oder Anleitung der Behörde vor der Bestellung, damit ich den Umfang bestätigen kann. Der Service unterstützt die Vorbereitung und Überprüfung, garantiert aber keine Genehmigung.

A3: Nein. Die Dokumente basieren auf deinen bestätigten Zutaten, Prozessen, Geräten, Temperaturen, Verpackung, Lagerung, Vertrieb, Gefahren und geltenden Anforderungen. Genaue und vollständige Kundeninformationen sind essenziell.

A4: Wo relevant und im Rahmen, kann ich Dokumente mit Bezug auf Codex HACCP, FDA Food Code/FSMA, USDA/FSIS, EU-Regeln oder nationale/lokale Vorgaben strukturieren. Bitte sende alle Anfragen von Behörden, Prüfern oder Kunden, die du erhalten hast.

A5: Ich benötige in der Regel deine Produkte, Zutaten, Prozessschritte, Geräte, Zeit-/Temperaturkontrollen, Verpackung, Lagerung, Vertrieb, Haltbarkeit, Hygiene, Etiketten und alle schriftlichen Anfragen von Behörden oder Prüfstellen. Ich begleite dich bei offenen Punkten.

A6: Bitte schreibe mir zuerst. Basic deckt nur ausgewählte Voraussetzungen ab; Standard bis zu 2 verwandte Produkte; Premium bis zu 4 verwandte Produkte oder einen komplexeren Prozess. Verschiedene Prozesse könnten ein individuelles Angebot erfordern.

A7: Sende die konkreten schriftlichen Kommentare und ich kann die Dokumente innerhalb des vereinbarten Umfangs und der Revisionstermine überarbeiten. Neue Produkte, Prozesse, Tests oder Validierungsarbeiten benötigen eventuell ein separates Angebot. Letztentscheid liegt bei der prüfenden Behörde.

A8: Die aktuellen Bearbeitungszeiten sind 2, 5 und 7 Tage. Komplexe Projekte benötigen eventuell einen individuellen Zeitplan. Ich gebe Fortschrittsupdates und liefere die finalen editierbaren Word-Dateien sowie, wo passend, PDF-Kopien.

A9: Ja. Sende die aktuellen Dokumente und die gewünschten Änderungen zur Überprüfung vor der Bestellung. Ich bestätige, ob eine gezielte Überarbeitung, Gap-Review oder eine vollständige Neuentwicklung am besten passt.

A10: Nein. Ich erstelle professionelle Dokumentationen zur Unterstützung bei Umsetzung und Überprüfung, aber nur die zuständige Behörde, Inspektor, Prüfer oder Zertifizierungsstelle kann sie genehmigen. Ich stelle keine Zertifikate aus und garantiere keine Annahme.